Sie sind optische Kunstwerke und sie schmeicheln dem Gaumen. Hochzeitstorten aus dem Café Römer werden traditionell von Hand gefertigt und frisch hergestellt. Konditormeister Tim Nockemann führt das Hotel-Café-Konditorei Römer bereits in vierter Generation, gemeinsam mit seiner Ehefrau und seiner Mutter. Er setzt auf erlesene Zutaten: „Wir verzichten auf sämtliche Konservierungsstoffe und Aromen und nutzen für unsere Fruchtfüllungen ausschließlich hochwertiges Fruchtpüree. Fruchtpasten oder Fertigmischungen verwenden wir gar nicht. Das Marzipan beziehen wir von der Firma Lubeca aus Lübeck. Mit seinem besonders hohen Mandelanteil verfügt es über einen sehr intensiven Geschmack und darf gemäß den erfüllten Qualitätsanforderungen als ‚Lübecker Marzipan‘ bezeichnet werden“, so Nockemann. Auf Wunsch liefert die Konditorei die Torte auch direkt zur Hochzeitsfeier.
Unbeschwerter Genuss auch für Allergiker und Veganer
Dank der großen Erfahrung aus über 60 Jahren Torten-Herstellung kann das Team von Tim Nockemann auch Sonderwünsche erfüllen. Egal, ob es um Laktose-Intoleranz, um Gluten-Unverträglichkeit geht oder den bewussten Verzicht auf tierische Produkte. All das wird im Vorgespräch geklärt. Die fertige Torte schmeckt garantiert genauso delikat wie eine mit traditionellen Zutaten. Darüber hinaus ist das Café Römer in Siegen-Geisweid die erste Adresse für Schokoladenliebhaber. Wie bei Wein hat auch bei den Kakaobohnen jede Sorte ihr eigenes Aroma. Aber nur die feinsten davon finden den Weg in die Tortenmanufaktur vom Café Römer und damit direkt zur nächsten Traumhochzeit.
