Schon beim Einschenken wirkt das Bier, als hätte es einen Tropfen Abenddämmerung eingefangen. Ein tiefes Kastanienbraun, von innen heraus durchzogen von warmen Rubinreflexen, die im Licht schimmern wie fern glühende Lagerfeuer. Der erste Duft steigt auf wie eine Geschichte aus einer anderen Zeit. Dunkler Honig, getrocknete Feigen und ein Hauch von Kräuterwürze, als hätte der Wind sie über einen alten Klostergarten getragen.
Die Gäste an diesem Abend entdecken das Getränk Bier auf einmal völlig neu. Einen tiefen Atemzug später erscheint ein feiner Ton von Kakaoschale. Am Gaumen entfaltet sich das belgische Dubbel mit anmutiger Ruhe. Samtig, vollmundig, aber niemals schwer. Ein fast andächtiges Nicken geht durch die Runde. So haben Sie Bier noch nie erlebt.
Marc Hütwohl, der Mann hinter diesem Erlebnis, hätte selbst einen ganz anderen Weg einschlagen können. Das Architekturstudium war abgeschlossen, der Karriereweg klar. Doch dann kam alles anders. Das Hobby wurde zum zweiten Standbein, die Leidenschaft zur Berufung. Heute arbeitet der 36-jährige Siegerländer hauptberuflich als Projektleiter. Nebenberuflich lebt er seine Begeisterung für Bier aus. Nach der Ausbildung zum Brauer und Mälzer folgte der Brau- und Malzmeister. Die Qualifikation zum Biersommelier rundete das Profil ab. Aktuell vertieft er sein Wissen im renommierten Programm des Institute of Masters of Beer.
Beide Berufe eint mehr, als man zunächst vermuten würde. In beiden Fällen entsteht etwas, das Menschen erleben können. „Der Architekt gestaltet Räume, der Braumeister formt Geschmackswelten“, bringt es der Siegerländer auf den Punkt. „Beides erfordert Präzision und ein tiefes Verständnis für Details.“ Seine Philosophie ist klar formuliert. „Es geht darum, Menschen für das Getränk zu begeistern. Im Bier stecken unfassbar viel Leidenschaft, Wissen und Herzblut. Die Aromavielfalt sucht ihresgleichen und übertrifft jedes andere Getränk weltweit. Trotz herausragender Qualität genießt Bier oft nicht das Ansehen, das es verdient hätte. Die Gäste sollen diese Vielfalt wahrnehmen, Neues entdecken und Genussmomente erleben.“
Das Angebot von Marc Hütwohl umfasst hauptsächlich Bier-Tastings, aber auch Whisky- und Rum-Verkostungen sowie Brauseminare. Jedes Tasting wird individuell abgestimmt. Der Aufwand für Kunden hält sich in Grenzen, denn sämtliches Equipment wird mitgebracht. Das schafft maximale Flexibilität. Ob Wohnzimmer, Vereinsheim, Firmenhalle oder auf der grünen Wiese: Das genussreiche Event kann überall dort stattfinden, wo genügend Platz und Lust darauf vorhanden sind.
Jeder findet beim Tastingabend sein Lieblingsbier
Fehlt eine geeignete Location, steht Marcs eigene Tastingbar in Kreuztal zur Verfügung. Bis zu zehn Personen finden hier Platz für einen besonderen Abend. Der Anlass spielt keine Rolle: Junggesellenabschiede, Geburtstage, Jubiläen oder einfach ein Freundeskreis mit Lust auf einen außergewöhnlichen Abend. Auch Firmenkunden nutzen das Angebot für Mitarbeiterevents oder besondere Abendveranstaltungen.
Neben klassischen Tastings sind auch andere Formate, wie ein Stand auf Hochzeiten oder der Einsatz als Sommelier bei Dinnerevents, bei denen zu jedem Gang ein passendes Bier empfohlen wird, denkbar. Was viele nicht wissen: Private Tastings .kosten längst nicht so viel, wie häufig angenommen wird.
Zurück zum Tastingabend. Am Ende hat jeder Gast sein persönliches Lieblingsbier gefunden. Die Überraschung ist groß. „Ich hätte nie gedacht, dass es ein so fruchtiges Bier geben kann“, freut sich ein Teilnehmer. Und eine Teilnehmerin fügt hinzu: „Normalerweise mag ich gar kein Bier, aber heute habe ich entdeckt, wie vielfältig Bier schmecken kann.“
„Wer sagt, er mag kein Bier, hat einfach noch nicht das richtige gefunden.“ Genau das möchte Marc Hütwohl bei jedem Tasting zu erreichen: Die Welt des Bieres zu entdecken und unvergessliche Genussmomente zu schaffen.
Der Biersommelier schafft Genussmomente
