Über welchen historischen Hintergrund verfügt das Alte Backhaus mit Zollhaus ?
Man erzählt es wie folgt:
Im Vorgarten des Alten Backhauses befand sich früher eine Zollstation, die alle Händler passieren mussten, bevor sie in die Stadt ,welche hinterm Glockenturm anfing,einfahren durften. Anfang des 19.Jahrhunderts erbte Ministerialrat Klein das Gebäude von seinen Eltern, welche es als Bäckerei betrieben hatten. 1994 gab der letzte Pächter den Bäckereibetrieb aus Altersgründen auf, und wir erwarben das Haus. Es wurde nach historischen Vorgaben saniert und präsentiert sich heute als wunderschöner Raum mit altem Steingewölbe und einem großen Gesindetisch für bis zu 14 Personen. Er eignet sich hervorragend für Tagungen, gemütliches Beisammensein und Besprechungen aller Art, bei denen man unter sich sein möchte.“
Was macht den besonderen Charme des Hauses aus?
„Eindeutig die historische, authentische Komponente gepaart mit neuem Ambiente und moderner Technik. Der gemütliche Knusperhauscharakter ist einzigartig. Nicht nur wir finden außerdem, dass dieses Haus gut riecht – es muss an den vielen Jahren liegen, in dem die Räume Leben, Leid und Liebe in sich beherbergt haben.“
Wie definieren Sie moderne Gastlichkeit?
„Für uns gibt es keine moderne Gastlichkeit. Gastlichkeit ist Gastlichkeit. Entweder man hat sie, oder man hat sie nicht. Dazu gehören Leidenschaft und Liebe, durchaus auch die Bereitschaft zum ‚Dienen‘ mit Herz und Verstand. Wir tun alles, damit der Gast sich bei uns wohlfühlt. Das ist unsere Philosophie, dafür brennen wir auch nach 40 Jahren immer noch.“
