Das Siegener Schloss war schon vorher beliebter Ausflugsort über der Stadt. Seit Bruno Puddu – bekannt auch als Betreiber des „Gusto Puro“ in der Oberstadt – das große Lokal dort übernommen hat, ist es perfekt. „Als wir das gastronomische Konzept entwickelt haben, war es uns wichtig, genau auf die Bedürfnisse unserer Gäste einzugehen. Sie lieben die italienische Küche, schätzen aber auch die deutsche Kost. Deswegen bieten wir hier beides an.“ Mit Freude beobachtet Bruno, dass auch seine Idee, am Samstag nach dem Wochenmarkt einen wärmenden und satt machenden Eintopf für die Marktleute anzubieten, auf große Zustimmung trifft. Das leckere Mittagessen nach einem langen Markttag wird gerade zu einer neuen Tradition für die Siegener. Es ist also definitiv kein Widerspruch, deftiges, bodenständiges Essen im gleichen Ambiente zu präsentieren wie Tagliatelle al Tartufo und andere feine Spezialitäten. „Aus der italienischen Küche bieten wir hier alles außer Pizza an“, erklärt Bruno Puddu, „Ich bin in Sardinien geboren und habe von dort viele traditionelle Familienrezepte mit ins Siegerland gebracht.“ Hier ist er aufgewachsen und gerade diese Dualität zeigt sich immer wieder in seinem kulinarischen Angebot. Wenn bald die Spargelzeit beginnt, findet man sowohl die klassisch-deutschen Spargelgerichte auf der Karte, als auch die italienischen Speisen, bei denen statt des weißen eher der grüne und der wilde Spargel verwendet werden.
Positive Bilanz nach den ersten vier Monaten
Als das Lokal im Januar eröffnete – in der Gastronomie eigentlich der typischerweise ruhigste Monat des Jahres – startete schon ein Run auf die Location. „Offensichtlich gab es hier in Siegen einen deutlichen Bedarf an Restaurants, die auch größere Gruppen bewirten können“, so Bruno Puddu, „Schon jetzt haben wir Buchungen für 20 Weihnachtsfeiern in diesem Jahr vermerkt. Weil das Haus hier so groß ist und wir die Kapazitäten dafür haben, ist es kein Problem, gleichzeitig mehrere Feiern für 30 bis 50 Personen zusätzlich zum normalen Restaurantbetrieb auszurichten.“ Omas Geburtstag, Silberhochzeit im Familienkreis und natürlich berufliche Zusammenkünfte – die Anlässe sind so vielfältig wie das Speisenangebot. „Wer im Kreise von Geschäftspartnern nach einem langen Konferenztag noch gemeinsam essen will, ruft bei mir an. Auch eine Gruppe von 15 bis 20 Leuten, die spontan vorbeikommt, bekomme ich hier fast immer noch unter.“ Besonders freuen sich die Siegener jetzt schon auf die warme Jahreszeit.
Genießen unter freiem Himmel: Der Biergarten
Vor dem Lokal lockt der Außenbereich mit etwa 150 weiteren Plätzen. Bewusst vielfältig ist das Angebot auch hier. „Wir haben eine große Fläche und die nutzen wir dafür, zwei unterschiedliche gastronomische Konzepte anzubieten. Auf der rechten Seite gibt es den ‚Picknick-Biergarten‘ mit Selbstbedienung. Dieser Teil spricht besonders Familien und junge Leute an, die sich hier auch eigene Speisen mitbringen dürfen. Auf der linken Seite kann man das Angebot unserer Biergartenkarte genießen und im Sommer werde ich da auch einen Barbecue-Grill aufbauen“, verrät Bruno Puddu. Außerdem plant er Events zu Anlässen wie beispielsweise den verschiedenen Siegener Stadtfesten. Unterm Strich: Siegen hat jetzt einen weiteren wichtigen Grund, sich auf den Frühling zu freuen.
